Назад
Что приготовить для вкусного и полезного перекуса?

Рецепт конфет из сладкого картофеля - батата

Любите перекусывать между основными приемами пищи, но всегда тянет к сладкому? Приготовьте вкусные и полезные конфетки из батата.
Время приготовления 1 ч. 20 мин.

Ингредиенты
  

  • 450 гр запеченного батата (2-3 клубня)
  • 130 гр миндаля⠀
  • 130 гр фиников⠀
  • 100 гр овсяных хлопьев  (“Экстра”)⠀
  • 1 ст. ложка кокосового масла⠀ (или оливкового)
  • 1 ч. ложка корицы⠀
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта⠀
  • щепотка соли⠀

Идеи обсыпки:⠀

  • тыквенные семечки
  • ягоды Годжи⠀
  • какао-порошок⠀
  • кунжут

Инструкция
 

  • Помойте батат и запеките его (я предпочитаю с запекать с кожурой) при 210 градусах 30-40 минут, периодически проверяйте готовность ножом (батат, близкий родственник картофеля, принцип готовности тот же, когда мягкий внутри – готов). ⠀
  • Остудите готовый батат до комнатной температуры.⠀
  • Далее добавьте все ингредиенты в мощный блендер и смешать до консистенции близкой к тесту. ⠀
  • Разделите “тесто” на 6 больших частей или можно сразу разделить на 24 небольших порции.⠀
  • В ладонях скатайте из каждой порции шарик и поставьте готовые шарики в морозилку на 10-15 минут.⠀
  • Каждый шарик по одному опустите в обсыпку на выбор (тыквенные семечки, ягоды годжи, какао порошок, кунжут).⠀
    Храните в холодильнике в качестве резерва для внезапного приступа послеобеденного голода.
Ключевые слова Конфетки из батата, Полезный перекус