Назад
Как приготовить вкусный суп из цукини?

Крем-суп из цукини

Крем-суп из цукини для энергии, здоровья и похудения. Прост в приготовлении, невероятно нежный и сливочный.
Время приготовления 45 мин.

Ингредиенты
  

  • 2 больших нарезанных цуккини (или 4 маленьких) ⠀
  • половина нарезанной луковицы
  • 2 порубленных зубчика чеснока⠀
  • 2 ст. ложки оливкового масла⠀
  • 130 мл кокосового молока (или нежирного йогурта/ сметаны) ⠀
  • 130 мл овощного бульона
  • сок двух лимонов
  • 1 ч. ложка соли⠀
  • перец по вкусу

Инструкция
 

  • На разогретую сковороду добавьте оливковое масло, лук, чеснок и цукини. Через 5-7 минут влейте 80 мл. бульона (остальной используем при измельчении).⠀Готовьте, пока овощи не станут мягкими – 10-15 мин. 
  • Измельчите готовые овощи блендером на высокой мощности, добавляя бульон и кокосовое молоко, пока текстура не станет абсолютно гладкой. Добавьте соль, перец, сок лимона, попробуйте на вкус, чтобы в случае необходимости добавить специй. Измельчите еще раз.⠀
    Готово!⠀

В дополнение

Подавайте в красивом боуле, а для дополнительной текстуры в суп можно добавить тофу, нут, орешки или сухарики.
Ключевые слова Крем-суп, Цукини