Растительный рацион – что важно знать?

Растительный рацион  - что важно знать?

Что такое растительная диета? Вегетарианство? Веганство? Пескетарианство? Сама идея рациона мне очень импонирует, потому что мы не придерживаемся строгих рамок «можно» - «нельзя». Философия Free&Balanced заключается не в запретах и менталитете «это не дозволено», а в понимании какая еда вам принесет наибольшую пользу.

Преимущества растительного рациона огромны. Лето – это то самое время, когда я рекомендую вам и своим клиентам переходить на растительный рацион.

Исследования показывают, что строгие рамки в отношении еды не приносят результатов. Недавнее исследование, которое было опубликовано в 2020 году в Британском Медицинском Журнале показало, что большинство диет имеют кратковременный эффект – в течение 6 месяцев. Любая временная диета без изменения стиля жизни и осмысленного подхода к питанию не приносит долгосрочных результатов. Такой вывод был сделан на основании данных  22 000 участников. Подробнее в статье.

  1. овощи – темная листовая зелень, пряные травы;
  2. фрукты – бананы, грейпфрут;
  3. ягоды;
  4. полезные жиры – авокадо, орехи;
  5. продукты с высокой нутрициологической ценностью – бобовые и зерновые.

Все эти продукты богаты витаминами и минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Они питают ваше тело и обладают «качественными» калориями. Про «пустые» и «качественные» калории я недавно писала здесь.

В растительном рационе самое значительное место отдается растительным продуктам. Вы можете употреблять животный белок и жиры, но их количество не должно превалировать.

Обработанным и пакетированным продуктам в таком рационе не место.

Еще одним важным параметром растительного рациона является выбор продуктов органического происхождения или BIO без добавления антибиотиков, на травяном откорме. В магазинах все чаще стали появляться любимые мной значки.

Растительный рацион  - что важно знать?

Прелесть растительного рациона заключается в том, что вам не нужно отказываться от продуктов. Продукты наоборот нужно добавлять. Когда вы пытаетесь изменить свое питание, вы себе «запрещаете» употреблять какие-то продукты. Я же рекомендую своим клиентам добавлять определенные продукты и не начинать изменение в питании с запретов. Не спешите говорить «не нравится». Спешите почувствовать.

Исследования о влиянии растительного рациона на здоровье:

Исследования, опубликованные ведущими медицинскими школами мира о влиянии растительного рациона на здоровье:

– результат исследования Стенфорд Медицина говорит о том, растительный рацион благотворно влияет на уровень холестерина в крови.

– растительный рацион способствует здоровью сердца. Однако, растительный рацион растительному рациону рознь. Исследования медицинской школы Гарвард рассказывают о разнице в растительном рационе – он может быть качественным и не очень. Белый хлеб и апельсиновый сок принадлежат к растительному рациону, но положительный эффект на здоровье не оказывают. Подробнее здесь.

– растительный рацион снижает артериальное давление. Фрукты и овощи богаты калием. В них меньшее количество насыщенных жиров и натрия. Все эти параметры также снижают повышенное давление. Подробнее здесь.

– употребление ягод и зеленых листовых овощей улучшают когнитивную функцию и функцию мышления. Снижают риск возникновения деменции. Такой вывод сделали ученые из Бостонской школы медицины. 

Растительный рацион – это не просто питание, а стиль жизни

Если вы заинтересованы перейти на такое питание, то важно научиться правильно готовить эти продукты. Нужно сохранять нутрициологическую ценность и получать от процесса приготовления истинное удовольствие.

Растительный рацион состоит из натуральных ингредиентов богатых витаминами, минералами и клетчаткой. Питательные вещества насыщают ваше тело изнутри. Полноценный растительный рацион снижает вероятность развития хронических заболеваний и улучшает общее состояние здоровья и самочувствие.

В растительном рационе цельные продукты становятся превыше всего, а количество обработанных продуктов сокращается. Растительный рацион подразумевает осознанное потребление продуктов животного происхождения. 

Растительная пища основа рациона из растений

Растительная пища означает, что основа вашего рациона состоит из растений. Это могут быть:

– фрукты и овощи

– цельнозерновые продукты

– полезные жиры

– фасоль, бобовые и орехи

– ореховое масло или семена

Преимущества растительного рациона

Растительный рацион включает цельные растительные продукты. Они богаты питательными веществами, такими как витамины, минералы, пищевые волокна, антиоксиданты, фитонутриенты и полезные жиры. Этот баланс питательных веществ помогает нам вести более здоровый образ жизни! Одно из главных преимуществ растительной пищи заключается в том, насколько легко ее включить в вашу жизнь и соблюдать здоровое питание. 

Употребляя растительный рацион, вы можете снизить уровень холестерина. Также растительный рацион предотвращает возникновение сердечных заболеваний. Растительный рацион можно использовать для лечения диабета. Основанный на растениях способ питания приводит к увеличению потребления растворимой и нерастворимой клетчатки, потому что она отвечает за скорость пищеварения и способствует стабилизации уровня сахара в крови.

Питание цельными продуктами и растениями сокращает потребление обработанной пищи

Это приводит к снижению потребления рафинированного и переработанного сахара. При регулярном употреблении рафинированный и обработанный сахар приводит к постоянным скачкам сахара в крови. Люди, употребляющие пищу на растительной основе, имеют более низкий риск развития диабета 2 типа. 

Продукты питания на растительной основе содержат антиоксиданты и соединения, которые часто вызывают снижение когнитивных функций. Они уменьшают риск возникновения таких заболеваний, как деменция или болезнь Альцгеймера. 

В своем блоге я много уделяю полезным рецептам. В качестве примеров истинного растительного рациона попробуйте эти блюда:

Как вкусно приготовить грибы вешенки

Домашний хумус с оливковым маслом

Марроканский рецепт овощного рагу с нутом

Нежный крем-суп из цветной капусты

Паста с соусом из запеченных перцев

ПРИВЕТ! МЕНЯ ЗОВУТ ЕЛЕНА. Я ДИПЛОМИРОВАННЫЙ НУТРИЦИОЛОГ, HEALTH COACH, СПЕЦИАЛИСТ ПО ПСИХОЛОГИИ ПИТАНИЯ.

Я УВЕРЕНА – ЗДОРОВЬЮ МОЖНО НАУЧИТЬ. С РАДОСТЬЮ ДЕЛЮСЬ СОВРЕМЕННЫМИ ЗНАНИЯМИ, ЧТО ВЛИЯЕТ НА ЗДОРОВЬЕ, А ЧТО НА БОЛЕЗНЬ, И ПОМОГАЮ РАЗВИВАТЬ ПРИВЫЧКУ БЫТЬ ЗДОРОВОЙ. 

Полезные статьи
Полезные Рецепты
Присоединяйтесь к Free&Balanced

Получайте новости о современных практиках Здоровья

Статьи, Рецепты, Исследования

Будем дружить?
Скачать ВАШ гид по здоровым завтракам
.
Freebies
Пройти тест

Мой уровень стресса

.
Quiz
Пройти тест

Мифы питания

.
Мифы Питания
Скачать
бесплатный гид
Путешествие в Здоровье
Home
.