Летний салат с арбузом

Летний салат с арбузом

Август и сентябрь – самый сезон для вкусных, сладких и спелых арбузов! Уже успели вдоволь насладиться этим даром лета? Сегодня предлагаю вам сделать САЛАТ из арбуза, в который добавим другие летние овощи и фрукты. Да, вы не ослышались, салат!

Лето – прекрасная пора для того, чтобы начать корректировать свои пищевые привычки. Летом из-за подъема температуры часто не хочется много есть. Поэтому особенно важно, чтобы то малое количество еды было питательным и насытило организм нужными микроэлементами. 

Такой салат подойдет как для ланча, так и для ужина.

Арбуз в сочетании с огурцом или листьями салата (мне больше нравится второе) – одно из самых освежающих сочетаний всех времен. Добавьте немного мяты, красного лука, феты и смешайте ингредиенты с заправкой и у вас получится замечательный летний салат.  

Нечасто встретишь арбуз в ТОП-е полезных продуктов. Сложно объяснить почему. Да, у арбуза достаточно высокий гликемический индекс, но не нужно съедать половину, чтобы  потом жаловаться на плохое самочувствие. Для тех, кого особенно волнует гликемический индекс продуктов расскажу: на 100 граммов арбуза содержится 6 граммов сахара, что достаточно умеренное количество, особенно, если учитывать другие полезные свойства этого продукта.  

Поэтому арбуз смело можно назвать супер фудом! Я даже писала недавно о нём отдельный пост в блоге. Если кратко, то арбуз – это источник калия, магния, фосфора, селена, витаминов А, С, витаминов группы B (B3, В5 и В9) и ещё важного антиоксиданта ликопина!

Полезные ингредиенты

Огурцы тоже по большей части состоят из воды, а гидратация очень важна для организма особенно летом – она оптимизирует работу клеток, почек, мозга, сердца, да и всего организма. Плюс гидратация помогает очищать организм от  токсинов. Огурец является источником мощного антиоксиданта бета-каротина.

Листья салата содержат в себе большое количество фолиевой кислоты, а значит, их употребление укрепляет нервную систему и помогает справляться со стрессом. Много клетчатки, витаминов группы В, холин – и всё это при минимальной калорийности.

Мята, известная своими освежающими свойствами, ценится за содержащиеся в ней эфирные масла, богата витаминами, минералами (железо, кальций, марганец, магний) и набором важных кислот.

Оливковое масло – одно из самых полезных масел с богатейшим составом, потому что содержит витамины Е и К, полифенолы, жирные кислоты Омега 3 и 6  – олеиновая кислота и др.

Летний салат с арбузом

 

Летний салат с арбузом

Летний салат с арбузом

Ингредиенты
  

  • 600 г арбуза
  • 1 средний огурец (без шкурки) или листья салата Айсберг
  • 150 г сыра Фета, шарики Моцарелла или козий сыр
  • 1 шт красный лук
  • листья мяты
  • Ваше освежающее блюдо готово!

Инструкция
 

  • Предварительно замочите красный лук на 15 минут
  • Арбуз очистите от косточек и нарежьте крупными кубиками
  • Огурец или листья салата крупно нарежьте
  • Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, красный винный уксус и соль
  • Смешайте все ингредиенты салата в большой миске, полейте заправкой и перемешайте! Украсьте листочками мяты и крупинками морской соли

Если вам интересны и другие полезные салаты, обратите внимание на следующие рецепты: 

Греческий салат

Легкий салат перед тренировкой

Салат из запеченной свеклы

ПРИВЕТ! МЕНЯ ЗОВУТ ЕЛЕНА. Я ДИПЛОМИРОВАННЫЙ НУТРИЦИОЛОГ, HEALTH COACH, СПЕЦИАЛИСТ ПО ПСИХОЛОГИИ ПИТАНИЯ.

Я УВЕРЕНА – ЗДОРОВЬЮ МОЖНО НАУЧИТЬ. С РАДОСТЬЮ ДЕЛЮСЬ СОВРЕМЕННЫМИ ЗНАНИЯМИ, ЧТО ВЛИЯЕТ НА ЗДОРОВЬЕ, А ЧТО НА БОЛЕЗНЬ, И ПОМОГАЮ РАЗВИВАТЬ ПРИВЫЧКУ БЫТЬ ЗДОРОВОЙ. 

Полезные статьи
Полезные Рецепты
Присоединяйтесь к Free&Balanced

Получайте новости о современных практиках Здоровья

Статьи, Рецепты, Исследования

Будем дружить?
Скачать ВАШ гид по здоровым завтракам
.
Freebies
Пройти тест

Мой уровень стресса

.
Quiz
Пройти тест

Мифы питания

.
Мифы Питания
Скачать
бесплатный гид
Путешествие в Здоровье
Home
.