Как приготовить овощное рагу с бататом?

Как приготовить овощное рагу с бататом?

Это рагу с необычным сочетанием сладкого, соленого и копченого вкусов! Попробуйте приготовить такой ужин, и он подарит вам уют и тепло, и, конечно, напитает организм полезными микроэлементами.

Люблю готовить это рагу именно с копченой солью и копченой паприкой. Хотя, конечно, это не обязательно, вы можете использовать обычную соль и паприку. Но имейте в виду, что это интересные ингредиенты, которые можно всегда иметь под рукой, чтобы разнообразить вкус и аромат блюда.

 

Сладкий картофель батат (на самом деле, он не имеет ничего общего с обычным картофелем) состоит из сложных пищевых волокон, которые выводят из организма шлаки и токсины.

Батат содержит бета-каротин, витамины А и С (антиоксиданты), а также другие минеральные вещества (кальций, фосфор, железо).

Как приготовить овощное рагу с бататом?

Помидоры – основной источник ликопина (мощного антиоксиданта), который снижает риск ССЗ заболеваний и рака. Также помидоры богаты витамином С, калием и фолатами.

 

Специи (чили, душистый и кайенский перец) обладают противовоспалительным действием. О пользе острой пищи я писала развернутую статью с исследованиями и научными фактами.

 

Данный рецепт можно приготовить в мультиварке или обычным способом в жаровне или кастрюле. Я предпочитаю мультиварку. Это очень удобный гаджет на моей кухне. Все побросала во внутрь, закрыла крышкой и спустя несколько часов готово! А за это время я могу переделать кучу других дел, и даже куда-то отлучиться из дома.

Как приготовить овощное рагу с бататом?

Рецепт рагу из овощей и батата со специями

Овощное рагу с бататом и специями - вкусное низкокалорийное блюдо, которое приятно удивит необычным сочетанием ингредиентов. Читайте рецепт.
Время приготовления 6 ч.

Ингредиенты
  

  • 700 гр говяжьего фарша
  • 1 средний красный лук
  • 1 сладкий перец
  • 2 больших сладких картофеля батат
  • 450 гр помидоров
  • 400 мл томатного сока или 300 гр томатной пасты
  • 2 ст. ложки яблочного уксуса
  • 1 ст. ложка молотого перца чили
  • 1,5 ч. ложки копченой паприки
  • 1 ч. ложка тмина
  • 1 ч. ложка чесночного порошка или 4 зубчика чеснока
  • ½ ч. ложки душистого перца
  • ¼ ч. ложки кайенского перца
  • 1 ч. ложка копченой или обычной соли

Инструкция
 

  • Отварите говядину на среднем или сильном огне, помешивая деревянной ложкой, примерно 10 минут до коричневого цвета.
  • Слейте бульон в другую емкость и отложите в сторону.
  • Переложите говядину в большую кастрюлю (4–5 л).
  • Добавьте лук, сладкий перец, батат, томатное пюре, измельченные помидоры, томатный сок, яблочный уксус, молотый чили, копченый перец, тмин, чесночный порошок, душистый перец, кайенский перец и соль. Всё перемешайте.
  • Накройте крышкой и томите при низкой температуре 4-6 часов, регулярно добавляя бульон. В мультиварке это блюдо может приготовиться за 3-4 часа.
    Готово!

В дополнение

По желанию вы можете не добавлять некоторые специи в этот рецепт. Все зависит от вашего личного принятия острого вкуса.
Ключевые слова Батат, рагу

Если вы интересуетесь правильным и здоровым питанием для себя и своей семьи, обратите внимание на эти варианты горячих блюд:

ризотто с тыквой и морковью

паста с соусом из запеченных перцев

борщ

суп из красной фасоли

ПРИВЕТ! МЕНЯ ЗОВУТ ЕЛЕНА. Я ДИПЛОМИРОВАННЫЙ НУТРИЦИОЛОГ, HEALTH COACH, СПЕЦИАЛИСТ ПО ПСИХОЛОГИИ ПИТАНИЯ.

Я УВЕРЕНА – ЗДОРОВЬЮ МОЖНО НАУЧИТЬ. С РАДОСТЬЮ ДЕЛЮСЬ СОВРЕМЕННЫМИ ЗНАНИЯМИ, ЧТО ВЛИЯЕТ НА ЗДОРОВЬЕ, А ЧТО НА БОЛЕЗНЬ, И ПОМОГАЮ РАЗВИВАТЬ ПРИВЫЧКУ БЫТЬ ЗДОРОВОЙ. 

Полезные статьи
Полезные Рецепты
Присоединяйтесь к Free&Balanced

Получайте новости о современных практиках Здоровья

Статьи, Рецепты, Исследования

Будем дружить?
Скачать ВАШ гид по здоровым завтракам
.
Freebies
Пройти тест

Мой уровень стресса

.
Quiz
Пройти тест

Мифы питания

.
Мифы Питания
Скачать
бесплатный гид
Путешествие в Здоровье
Home
.