Греческий салат. Пошаговый рецепт приготовления

Греческий салат. Пошаговый рецепт приготовления

Те, кто путешествовали по Греции, меня, наверное, поддержат: пройти мимо их заведений и не попробовать традиционные салаты и закуски из местных овощей просто невозможно! Блюда из овощей греки едят на завтрак, обед и ужин. И этот подход мне очень близок. В своем рационе я уже давно отошла от традиционного завтрака в виде каши или омлета. Часто я готовлю салаты, приправленные небольшим количеством легкого белка и жиров.

С любовью в сердце, вспоминая про уютные греческие таверны, хочу поделиться рецептом греческого салата, приготовленного из местных продуктов. Конечно, кто-то возразит, что греческий салат именно “ТОТ” только в Греции. Спорить не буду, а лучше предложу несколько локальных альтернатив, не уступающих, на мой взгляд, средиземноморским собратьям. Надеюсь, вам обязательно захочется его попробовать, настолько аппетитно и ярко он будет выглядеть. 

Греческий салат – это  прекрасный гарнир или отдельное блюдо. Он легкий, сытный, освежающий и представляет собой идеальное сочетание  овощей  с сыром фета. А секрет его вкуса – это качество и разновидность продуктов. Поэтому к отдельным ингредиентам этого блюда  я подошла с особенным вниманием.

Греческий салат низкокалорийный и богат питательными веществами, а также содержит большую дозу витаминов А и С, а также калия и железа. В нем содержатся фитонутриенты и антиоксиданты, что снижает риск таких проблем со здоровьем, как сердечные заболевания и рак.

Местные овощи в салате

Большое внимание в этом рецепте я уделяю местным овощам, ведь их польза существенно выше. Они попадают на прилавок значительно быстрее, чем привезенные издалека, при этом качество продукта сохраняется на высоком уровне из-за малого количества транспортировок. Так, хотелось бы обратить ваше внимание на луховицкие огурцы – достойный вариант, по моему мнению, а помидоры – узбекские. 

Помидоры являются основным пищевым источником антиоксиданта ликопина, который имеет множество преимуществ для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний и рака. Они также являются отличным источником витамина С, калия, фолиевой кислоты и витамина К. 

Греческий салат. Пошаговый рецепт приготовления

 

Греческий салат. Пошаговый рецепт приготовления

Греческий салат из локальных овощей

Традиционный греческий салат - идеальное сочетание свежих местных овощей и сыра фета. Этот рецепт очень популярен за свою простоту и отменный вкус.
Время приготовления 20 мин.

Ингредиенты
  

  • 4 крупных томата (обратите внимание на узбекские) ⁣⁣⠀
  • 1 огурец (луховицкие – крайне достойный вариант) ⁣⁣⠀
  • 1 сладкий перец 
  • 1 красная луковица⁣⁣⠀
  • оливки (тут уже не обойтись без греческих) ⁣⁣
  • 4 ст. ложки оливкового масла extra virgin ⁣⁣
  • 1-2 ст. ложки винного уксуса
  • 150-200 гр сыра фета (на рынках сейчас есть очень достойные локальные альтернативы магазинной в баночках – в них меньше соли и у них более короткий срок годности) ⁣⁣
  • соль по вкусу⁣⁣⠀
  • орегано (лучше использовать свежий с рынка)

Инструкция
 

  • Нарежьте помидоры, огурцы, перец на крупные кусочки.⁣⁣
  • Нарежьте красный лук тонкими полукольцами.⁣⁣⠀
  • Поместите овощи в большое сервировочное блюдо. Добавьте хорошую горсть оливок без косточек.⁣⁣
  • Слегка приправьте солью, добавьте оливковое масло и винный уксус.⁣⁣⠀
  • Аккуратно перемешайте, сверху добавьте сыр фета, нарезанный крупными кусочками и посыпьте орегано. ⁣⁣
    Получилась идеальная формула сезонных овощей и натурального домашнего сыра.⁣⁣⠀

В дополнение

Лучше всего подавать с хрустящим цельнозерновым хлебом.⁣⁣⠀
Ключевые слова Греческий салат, Местные овощи
Вот еще несколько интересных рецептов салатов:
Ищите идеи полезных закусок?

ПРИВЕТ! МЕНЯ ЗОВУТ ЕЛЕНА. Я ДИПЛОМИРОВАННЫЙ НУТРИЦИОЛОГ, HEALTH COACH, СПЕЦИАЛИСТ ПО ПСИХОЛОГИИ ПИТАНИЯ.

Я УВЕРЕНА – ЗДОРОВЬЮ МОЖНО НАУЧИТЬ. С РАДОСТЬЮ ДЕЛЮСЬ СОВРЕМЕННЫМИ ЗНАНИЯМИ, ЧТО ВЛИЯЕТ НА ЗДОРОВЬЕ, А ЧТО НА БОЛЕЗНЬ, И ПОМОГАЮ РАЗВИВАТЬ ПРИВЫЧКУ БЫТЬ ЗДОРОВОЙ. 

Полезные статьи
Полезные Рецепты
Присоединяйтесь к Free&Balanced

Получайте новости о современных практиках Здоровья

Статьи, Рецепты, Исследования

Будем дружить?
Скачать ВАШ гид по здоровым завтракам
.
Freebies
Пройти тест

Мой уровень стресса

.
Quiz
Пройти тест

Мифы питания

.
Мифы Питания
Скачать
бесплатный гид
Путешествие в Здоровье
Home
.